Keď sa povie cestoviny, vybavíme si najskôr klasická kolienka alebo špagety. Viete, že ponuka je oveľa pestrejšia? Aké typy cestovín existujú?
Keď sa povie cestoviny, vybavíme si najskôr klasická kolienka alebo špagety. Viete, že ponuka je oveľa pestrejšia? Aké typy cestovín existujú?
Keď sa povie cestoviny, vybavíme si najskôr klasická kolienka alebo špagety. Viete, že ponuka je oveľa pestrejšia? Aké typy cestovín existujú?
Čo sú cestoviny
Termínom cestoviny sa rozumie potravinový produkt, ktorý sa vyrába z nekysnutého a chemicky nekypreného cesta.
Za ich domovskú krajinu sa považuje Taliansko. a tiež sa stali jedným z jej neodmysliteľných symbolov. Zrejme odtiaľ ale paradoxne nepochádzajú, hoci sa tu v 13. storočí rozšírili v tej podobe, v akej ich poznáme práve dnes. Zrejme ich sem priviezli Arabi v čase svojich výbojov v 8. a 9. storočí, a to z Afriky a Blízkeho východu. Avšak cestoviny v mnohých pokrmoch zdomácneli aj v tuzemsku.
Existujú vo vaječnej a bezvaječnej variante. Líšia sa tiež podľa typu použitej múky. Najčastejšie sa tak môžeme stretnúť s tými:
- pšeničnými
- jačmennými
- pohánkovými
- ryžovými
- kukuričnými
Rovnako ich môžeme rozlišovať podľa tvaru. Ten súvisí s tým, do ktorého jedla ich chceme použiť. K najznámejším druhom patria:
spaghetti (špagety)
farfalle (mašle)
penne (rúry)
fusili (vretená)
tagliatelle (široké rezance)
tortellini (plnené prstienky)
lasagne
Sú cestoviny diétne? Áno, ale…
Ovšem pozor, zatracujete poctivé české knedle a volíte cestoviny v presvedčení, že tým úspešne vybalacujete svoj kalorický príjem? Tak úplne sa vám to možno nepodarí.
Klasické pšeničné cestoviny totiž majú pomerne vysoký podiel sacharidov, a to približne 71 gramov na 100 gramov neuvarených cestovín. Ak si strážite podiel prijatých kalórií, mali by ste do svojho denného príjmu započítať približne 360 kalórií na 100 gramov varených cestovín.
Ostatne už slávny taliansky sexsymbol Sophia Loren nakoniec vyhlásil že, radšej jesť cestoviny a piť víno, než mať veľkosť 0.
Čo ak sa ale nechcete obľúbeného pokrmu vzdať a súčasne líniu strážiť potrebujete? Možnosť predstavujú fitness cestoviny, ktoré sú vhodné aj na diétny režim. Najvhodnejšie sú z tohto titulu hlavne tie konjakové, ktoré neobsahujú tuk a sacharidy.
